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Wie viele wichtige wissenschaftliche Entdeckungen, war auch die Entdeckung von Bitrex durch die Wissenschaftler bei Macfarlan Smith reiner Zufall. Sie erkannten schnell, dass sie eine bemerkenswerte Substanz gefunden hatten, die später vom Guinness-Buch der Rekorde als „bitterste Substanz der Welt“ anerkannt wurde und seitdem unzählige Leben auf der ganzen Welt gerettet hat.